一般来说，白矾明矾和明矾是和明一样的。它们属于同一种物质。矾样矾和又称十二水硫酸钾铝。明矾其表面为无色立方晶体，区别溶于水，白矾但不溶于酒精。和明它们尝起来又甜又酸又有毒。矾样矾和它们是明矾中国禁止的食用添加剂。

明矾实际上是区别明矾的另一个别名。它们属于同一种物质。白矾同时，和明它们还有钾明矾、矾样矾和钾铝明矾和钾明矾的明矾名字。它们被称为十二水硫酸钾铝。区别国家严禁食用添加剂。它们也是硫酸钾和硫酸铝的复盐，含有结晶水。

明矾主要被称为无色立方体晶体，溶于水，但不溶于酒精，味道酸，冷，有毒，可抑菌消毒，也可用作中药，也可用于制作铝盐、酵母粉、油漆、造纸、防水剂等，也可用于食用添加剂。

明矾通常是无色透明晶体，闻起来没有异味。当气体干燥时，它会逐渐风化成失去结晶的水。当空气潮湿时，它很容易融化成水。当水加入90℃时，大部分结晶水都会流失，加入食物中会有毒。