欧洲乡村面包做法大全

【主料】 黑麦粉18克 全麦粉18克 高筋面粉192克 酵母(干)3克 精盐3克 【辅料】 水180克 步骤1

将所有材料混合刮拌至无干粉

步骤2

室温发酵40分钟放入冰箱冷藏16-18小时

步骤3

硅胶板上撒上一层面粉，欧洲取出面团

步骤4

左右往中间按压折叠

步骤5

卷起来

步骤6

捏合

步骤7

放上烤盘发酵至两倍大

步骤8

喷水，乡村筛面粉

步骤9

割出喜欢的面包形状

步骤10

放入烤箱中层230度烘烤25分钟