椰香黄金糕做法大全

【主料】4人份 椰浆180克 澄粉30克 木薯粉 120克 鸡蛋3个 【辅料】 糖75克 温水30克 黄油10克 干酵母3克 盐1克 步骤1

准备所需食材

步骤2

椰浆加盐微波炉叮至温热（或火上加热），椰香加入黄油和盐融化

步骤3

等放凉后加入木薯粉和澄粉

步骤4

搅匀成木薯面糊

步骤5

用碗装入温水（30度左右），黄金再放入酵母，椰香放置10分钟让酵母活性变强

步骤6

鸡蛋打入干净无水无油的黄金盆里，加入所有的椰香糖

步骤7

用电动打蛋机打至膨胀变白

步骤8

再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊，再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊

步骤9

盆面盖上湿毛巾，黄金放温暖处（28度左右）做第一次醒发（约90分钟），椰香中途用电动打蛋机搅拌一次（原方搅拌三次我偷懒了），黄金搅拌半分钟左右，椰香这样会发的黄金更均匀更好（现在的天气温度很高，有差不多30度了，椰香涛妈就室温发了，黄金要是椰香冬天，就要放进温暖的黄金地方来发了哦）

步骤10

发好的面糊会有好多好多的大泡泡在表面，这时，椰香再将面糊倒进不粘的容器里，（要是没有不粘的容器，那普通容器就要内壁抹黄油以便脱模了）再放温暖处做第二次醒发（约一小时）至体积稍有点膨胀，表面还有小泡泡的出现

步骤11

烤箱200度预热，上下火用烤网放倒数第二层烤30分钟

步骤12

取出脱模放凉

步骤13

烤好放凉后就可以立刻吃了

步骤14

想要更香的可以切片加入一点点油，煎香来吃呢