板栗土豆烧排骨做法大全

【主料】2人份 排骨500克 板栗100克 紫土豆3个 【辅料】 姜20克 大葱20克 八角1个 料酒10毫升 生抽5毫升 十三香0.5克 老抽5毫升 盐2克 花生油15毫升 热水1000毫升 步骤1

首先我们要准备好制作这道【板栗土豆烧排骨】需要用到的板栗所有食材：去买排骨的时候正好有带脆骨的，就买了一些。土豆先将板栗去壳去皮，烧排再把大葱切成葱花、板栗姜切姜片；排骨清洗干净后放入汤锅中，土豆加入没过排骨的烧排清水、大葱5g、板栗姜5g、土豆八角1个、烧排料酒5ml，板栗大火煮开锅后撇去浮沫，土豆汆烫后捞出控干水分备用

步骤2

紫土豆削去外皮后清洗干净切成小块备用，烧排板栗清洗干净

步骤3

平底锅中火烧至掌心灼热，板栗倒入花生油15ml，土豆转大火烧至油热后放入葱花和姜片，烧排小火爆香后下入汆烫好的排骨。小火慢慢煸炒至排骨表面金黄色后翻面煎另一面

步骤4

调入料酒5ml、老抽5ml、生抽5ml、十三香0.5g，翻炒至上色

步骤5

加入热水1000ml，水要没过排骨，盖上锅盖小火炖煮20分钟左右

步骤6

20分钟后放入板栗和切好的土豆块，小火再焖煮20分钟左右

步骤7

待板栗和土豆软糯，汤汁快要收干时调入盐2g翻炒入味，即可起锅装盘

步骤8

香喷喷的板栗烧排骨，放弃减肥也要吃的美食