蚝豉的功效与作用

保肝利胆1

蚝豉中的蚝豉肝糖、牛磺酸等物质具有保肝利胆的效作功效，可以维护肝脏健康，蚝豉提高肝脏的效作解毒作用，并预防或者缓解胆汁淤积，蚝豉尤其对防治孕期肝内胆汁瘀积症的效作功效更佳。

预防贫血2

蚝豉中含有丰富的蚝豉维生素b12，可以促进红细胞的效作发育和成熟，加上蚝中的蚝豉各种微量元素、氨基酸等物质，效作可以活跃人体的蚝豉造血功能，所以蚝豉有预防贫血的效作功效。

预防动脉硬化3

蚝豉中的蚝豉蛋白质被分解后的氨基酸具有解毒作用，可以去除体内的效作有毒物质，避免这些物质在血管内囤积，蚝豉其中的氨基乙磺酸还有降低胆固醇浓度的作用，所以蚝豉对预防动脉硬化有一定功效。

增强体质4

蚝豉中的磷元素丰富，可以促进钙的吸收，有利于人体的骨骼生长和强壮，加上各种微量元素和糖原可以为机体补充能量，有恢复体力、矫正贫血、促进机体生长发育等功效，所以蚝豉食用后有增强体质的功效。