银耳为什么热量那么高

银耳(每100克)热量含量：200大卡。银耳100克的热量银耳所含有的热量是200大卡，这个数值看起来似乎有点高，那高我们平时在煮银耳的银耳时候，只需要小小的热量一朵就可以煮成很多的银耳羹了，所以实际上如果我们按照煮好的那高银耳来说的话，银耳的银耳热量并不算太高。

银耳是热量一种极其名贵的营养滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。那高银耳主要的银耳药理有效成分是多糖，银耳多糖是热量银耳最重要的组成成分，占其干重60%~70%，那高同时银耳多糖还是银耳一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，热量起到扶正固本作用。那高

吃银耳的注意事项：

银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

变质的银耳不能吃，以防中毒。

隔夜的银耳不要食用，以防中毒。