步子百科为什么蛋清打不成奶油状
蛋清又称为蛋白，蛋清打指的成奶是包在蛋黄周围，由蛋白质组成的油状透明的胶状物质。
蛋清除了作成奶油，蛋清打还可以做鸳鸯面、成奶炒鲜奶、油状双皮奶、蛋清打白玉虾饺、成奶炸羊尾、油状太谷饼等。蛋清打
蛋清遇热后会凝固成白色固体，成奶用高速打蛋器把蛋清搅拌，油状会呈现泡沫状像海棉般有弹性的蛋清打奶油。
成奶蛋清又称为蛋白，蛋清打指的成奶是包在蛋黄周围，由蛋白质组成的油状透明的胶状物质。
蛋清除了作成奶油，蛋清打还可以做鸳鸯面、成奶炒鲜奶、油状双皮奶、蛋清打白玉虾饺、成奶炸羊尾、油状太谷饼等。蛋清打
蛋清遇热后会凝固成白色固体，成奶用高速打蛋器把蛋清搅拌，油状会呈现泡沫状像海棉般有弹性的蛋清打奶油。
成奶