葡式蛋挞怎么做窍门

准备好原料，葡式面粉和糖，蛋挞盐混合，做窍将40克黄油放于室温使其软化，葡式加入面粉，蛋挞倒入清水，做窍揉成面团。葡式水不要一次全部倒入，蛋挞而需要根据面团的做窍软硬度酌情添加。揉成光滑的葡式面团。用保鲜膜包好，蛋挞放进冰箱冷藏松弛20分钟，做窍将淡奶油，葡式牛奶，蛋挞白糖搅拌均匀，做窍加热至白糖完全融化。倒入蛋黄。筛入低筋面粉，搅拌均匀。过筛后就是蛋挞水。将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，七分满即可。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。