红酒葡萄干乡村面包做法大全

【主料】(多人份) 水130克 精盐3克 中筋面粉200克 酵母(干)2.5克（根据气候酌情增减） 【辅料】 葡萄干 30克 红酒 少许 步骤1

先将葡萄干用红酒泡半小时，红酒然后和其他材料一起放入面包桶内

步骤2

启动面包机发面程序

步骤3

程序结束后取出面团

步骤4

充分地排气后，葡萄将面团滚圆，干乡收口朝上放入发酵藤筐里（需要先在藤筐表面撒层面粉，村面 避免面团粘连不方便脱模）

步骤5

盖上保鲜膜，红酒将发酵筐放入烤箱中，葡萄再在下面放碗开水，干乡关闭烤箱门，村面 让面团在温暖湿润的红酒环境下自然发酵

步骤6

发酵至2倍大

步骤7

倒扣到烤盘上

步骤8

用利刀在面团顶部划十字，然后在面包上喷少许水

步骤9

烤箱200度预热，葡萄下层烤30分钟至表面金黄色即可

干乡步骤10

取出放凉

干乡步骤11

成品图

干乡