脆香鱿鱼饼做法大全

【主料】2人份 鱿鱼300克 【辅料】 猪肥膘肉50克 馄饨皮适量 鸡蛋2个 料酒适量 生粉适量 葱适量 五香粉适量 盐适量 辣椒面适量 步骤1

1.提前将原料准备好

步骤2

2.鸡蛋蛋黄、脆香蛋清分离；猪肥膘肉切成泥；葱切成花待用

步骤3

3.将鱿鱼清洗干净后放入料理机打成泥，鱿鱼搅打的脆香时候要添加适量清水

步骤4

4.鱿鱼泥中加入猪肥膘泥、蛋清、鱿鱼料酒、脆香生粉、鱿鱼盐顺一个方向搅打上劲；然后加入葱花和五香粉拌匀待用

步骤5

5.蛋黄加生粉拌匀

步骤6

6.馄饨皮沾上蛋黄液，脆香中间放一团调好的鱿鱼鱿鱼馅，再盖上一层沾着蛋黄液的脆香馄饨皮压成饼状

步骤7

7.锅内倒油烧至5成热时，放入做好的鱿鱼鱿鱼饼，小火炸制两面金黄捞出，脆香待锅内油温回升至8-9成时，鱿鱼再将炸好的脆香鱿鱼饼倒入锅中复炸一边，快速捞出锅沥干油

鱿鱼步骤8

8.出锅后撒上辣椒面即可食用

鱿鱼