烫面斑马纹戚风约吗?做法大全
容器中加入40克牛奶、烫面50克油、斑马20克糖,纹戚放在锅中隔水加热至糖溶化
步骤2把粉类过筛至热的风约牛奶液体中,搅拌均匀再加入5个蛋黄继续拌匀
步骤3可可粉用10克热的做法牛奶拌匀待用
步骤4无水无油的干净容器中加入5个蛋白,放数滴柠檬汁,大全用电动打蛋器搅打至大泡后,烫面分三次加入50克糖,斑马一直打到蛋白呈现小三角即干性发泡状态
步骤5把蛋白糊分次逐步与蛋黄糊翻拌均匀,纹戚分出一半蛋糊放入可可糊拌匀
步骤6以一勺原味糊一勺可可糊的风约步骤,逐步把所有蛋糊倒入模具中,做法轻震几下震出气泡,大全用牙签随意划几下,烫面当然也可以不划了
步骤7模具放入预热好的斑马烤箱中下层,上下火1450度50分钟烘烤,纹戚可根据蛋糕上色情况加盖锡纸,烤好拿出轻摔几下倒扣凉后脱模。因为蛋糕太柔软,脱模时弄得有些小开裂。切开看看里面的纹路还算不错,口感非常柔软细腻