烫面斑马纹戚风约吗？做法大全

【主料】(多人份) 鸡蛋5个 低筋面粉45克 玉米淀粉15克 牛奶50克 食用油50克 白砂糖70克 可可粉10克 【辅料】 柠檬汁数滴 步骤1

容器中加入40克牛奶、烫面50克油、斑马20克糖，纹戚放在锅中隔水加热至糖溶化

步骤2

把粉类过筛至热的风约牛奶液体中，搅拌均匀再加入5个蛋黄继续拌匀

步骤3

可可粉用10克热的做法牛奶拌匀待用

步骤4

无水无油的干净容器中加入5个蛋白，放数滴柠檬汁，大全用电动打蛋器搅打至大泡后，烫面分三次加入50克糖，斑马一直打到蛋白呈现小三角即干性发泡状态

步骤5

把蛋白糊分次逐步与蛋黄糊翻拌均匀，纹戚分出一半蛋糊放入可可糊拌匀

步骤6

以一勺原味糊一勺可可糊的风约步骤，逐步把所有蛋糊倒入模具中，做法轻震几下震出气泡，大全用牙签随意划几下，烫面当然也可以不划了

步骤7

模具放入预热好的斑马烤箱中下层，上下火1450度50分钟烘烤，纹戚可根据蛋糕上色情况加盖锡纸，烤好拿出轻摔几下倒扣凉后脱模。因为蛋糕太柔软，脱模时弄得有些小开裂。切开看看里面的纹路还算不错，口感非常柔软细腻