步子百科姜葱花蟹怎么炒
准备食材：大花蟹、姜葱蒜、花蟹生抽、姜葱料酒、花蟹生粉、姜葱清水、花蟹小葱、姜葱姜、花蟹花生油。姜葱
材料准备好；花蟹前去绳子，花蟹刷洗干净后控干。姜葱
从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳，花蟹拆下钳子，姜葱用刀背敲碎，花蟹炒的姜葱时候入味些。
去除两边的腮须，斩件；将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用。
葱白葱绿分别切段，姜、蒜切片；剩下的生粉用水调成生粉水待用。
锅内放油，将姜、葱、蒜放入爆香；然后放入花蟹翻炒至变色。
调入生抽和料酒，拌炒出香味；放入生粉水。
焖煮2分钟左右；最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可。