牛眼肉是什么部位

牛眼肉指的牛眼是牛眼睛球后面的肌肉，它的部位外形比较像牛的眼睛，上面的牛眼脂肪交错形成大理石花纹状。同时它的部位肉质比较细嫩，脂肪的牛眼含量很高，吃起来的部位口感比较香甜爽滑，也是牛眼牛身上营养价值较多的部位。

牛眼肉是部位在眼部

牛眼肉是指牛眼睛球后面的肌肉，它主要是牛眼为了牵动眼球运动，它的部位外形比较像牛的眼睛，上面的牛眼脂肪交错形成大理石花纹状，也是部位牛身上价格最高的部位之一。

牛眼肉的牛眼肉质比较细嫩，脂肪的部位含量很高，吃起来的牛眼口感比较香甜爽滑，不干涩，它属于高档的部位肉，经过精细分割后，外观呈四方圆弧状。

牛眼肉里面富含多种对人体有益的营养物质，经常食用后，可以增强人体的免疫力和抵抗力，还能促进蛋白质的新陈代谢和合成，有利于身体的健康。