蜜汁叉烧立夏版做法大全

【主料】3人份 肥瘦猪肉500克 精盐5克 麦芽糖10克 蜂蜜10克 【辅料】 葱10克 姜10克 蒜10克 八角10克 耗油10克 糖10克 白酒10克 五香粉5克 鸡蛋1个 步骤1

猪肉加入白酒等调料腌制一天一夜

步骤2

去掉葱姜，蜜汁放入一只鸡蛋拌均匀，叉烧烤出来的立夏肉嫩不干

步骤3

烤架备用

步骤4

肉串竹签放入烤架，保持形状，蜜汁方便刷糖

步骤5

210-250度烤15分钟，叉烧取出翻面，立夏再烤15分钟，蜜汁最后刷满麦芽糖蜂蜜糖浆烘烤3分钟

步骤6

梅肉备用

步骤7

烤肉油肉汁过筛加入梅肉，叉烧黄酒，立夏耗油麦芽糖，蜜汁熬制成汤汁

步骤8

叉烧切片，叉烧汁淋米饭，立夏就是蜜汁好吃的叉烧饭