盐焗鸡的家常做法做法大全

【主料】2人份 鸡腿4个 鸡翅8个 海盐2500克 【辅料】 沙姜1块 醪糟水1杯 纱纸4张 步骤1

把沙姜焙干后，盐焗放石臼里面舂打成粉就可以了，鸡的家常沙姜粉舂好之后，做法做法放一些细海盐和醪糟水（也可以用酒），大全然后将这些放一个碗里面混合。盐焗这个就是鸡的家常纱纸，不像宣纸也不像糯米纸，做法做法略微有点韧性

步骤2

找一个比较打的大全炒锅，将海盐倒进去，盐焗把海盐炒热，鸡的家常水分逐渐蒸发后，做法做法海盐会变成一小块一小块的大全，像米石头

步骤3

鸡腿鸡翅膀洗干净后，盐焗摸干水分

步骤4

把纱纸一分为二，鸡的家常用刚才的做法做法沙姜酱料把鸡腿抹均匀

步骤5

然后放在纱纸上面包裹成型

步骤6

砂锅放灶上，里面铺一层炒好的海盐，一定要铺厚实一点，把包裹好的鸡腿铺好

步骤7

在鸡腿上面盖上一层海盐，然后将鸡中翅像鸡腿一样裹好之后铺在海盐上

步骤8

在铺上一层粗海盐，盖上盖子，并且在盖子上罩一块湿布

步骤9

火开到中火到小火之间就可以，大概差不多一个小时，你能闻到浓浓的沙姜香味的时候就可以起锅了，这个时候锅盖上的湿布也差不多快干了