豆豉炒空心菜梗做法大全
备好从空心菜叶上留下的豆豉菜梗
步骤2将菜梗的头部坏了去掉,斩齐了一刀切
步骤3分成均匀的炒空几段
步骤4头部比较粗的梗掰成两半,这样比较入味,心菜比较细的豆豉分支梗就不需要这样
步骤5准备好辣椒,青辣椒和红辣椒适量,炒空红辣椒比较好看,心菜青辣椒比较辣
步骤6将辣椒切成丝状
步骤7倒入适量的豆豉油
步骤8倒入准备好的空心菜梗翻炒
步骤9翻炒一小会倒入辣椒和蒜米,因为我比较喜欢吃熟一点的炒空辣椒,所以放的心菜比较早,如果吃生一点的豆豉辣椒就晚点放
步骤10放入适量的豆豉,这个我是炒空在网上买的,因为北京这边买不到好吃的心菜,还是豆豉湖南的豆豉好吃,这个豆豉是炒空湖南浏阳的。有的心菜人是放老干妈
步骤11翻炒出锅即可。新鲜美味家常的空心菜梗就出锅啦