什么是复原乳

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，什复原乳是什复原乳指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，什复原乳再添加适量水，什复原乳制成与原乳中水、什复原乳固体物比例相当的什复原乳乳液。通俗地讲，什复原乳复原奶就是什复原乳用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是什复原乳在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。

复原乳分类：

（1）以全脂乳粉或全脂浓缩乳为原料，什复原乳加水直接复原而成的什复原乳乳制品。