茄子变素红烧鱼做法大全

【主料】(多人份) 长茄子1个 面粉100克 【辅料】 海鲜酱油10毫升 陈醋10毫升 盐5克 白糖5克 蒜末适量 葱花适量 清水适量 食用油适量 白胡椒粉适量 步骤1

长茄子1个去皮，茄变切块装碗备用

步骤2

碗内倒入面粉100g、素红烧鱼清水150ml、做法盐2g、大全白胡椒粉少许，茄变调成糊状

步骤3

茄子裹上面糊，素红烧鱼放入油锅，做法中火炸至金黄，大全捞出沥油

步骤4

不粘锅倒油烧热，茄变放入葱末、素红烧鱼蒜末爆香，做法倒入海鲜酱油10ml、大全陈醋10ml，茄变翻炒均匀

步骤5

再倒入茄子，素红烧鱼翻炒均匀，做法倒入清水、白糖5g、盐3g，翻炒均匀，加盖转小火焖煮5-8分钟

步骤6

盛出撒上葱花，即可享用