南瓜玫瑰面包做法大全

【主料】3人份 高筋面粉270克 南瓜泥150克 酵母(干)3克 【辅料】 鸡蛋50克 黄油30克 水60克 食盐3克 糖20克 步骤1

把南瓜削皮，南瓜切小块，玫瑰面包用微波炉高火5分钟，做法叮熟压成南瓜泥

步骤2

把除无盐黄油以外的大全所有原料混合在一起，揉至表面光滑，南瓜加入无盐黄油将面团揉至扩展阶段

步骤3

把揉好的玫瑰面包面团，放在室温下进行基础发酵

步骤4

面团发酵至用手指插入面团中小洞不回弹且面团不塌陷

步骤5

把发酵好的做法面团分割成12克的小面团，滚圆松弛15分钟

步骤6

把松弛后的大全小面团擀成圆形，每4块圆形一组，南瓜从最上面一片开始卷

步骤7

把面团卷一分为二，玫瑰面包切面朝下放在模具中

步骤8

把模具放在室温下进行最后发酵

步骤9

最后发酵后在花中间放进蔓越莓粒当花蕊，做法表面刷蛋液

步骤10

选用烘烤档，大全温度设置为170℃，南瓜时间为15分钟，玫瑰面包启动烤箱，做法等到烤箱预热完成后，放进烤箱中层