步子百科黄豆是五谷吗
黄豆是黄豆谷五谷。“五谷”是黄豆谷指五种谷物，其在古代主要有两种说法，黄豆谷一种指稻、黄豆谷黍、黄豆谷稷、黄豆谷麦、黄豆谷菽，黄豆谷另一种指麻、黄豆谷黍、黄豆谷稷、黄豆谷麦、黄豆谷菽。黄豆谷如今的黄豆谷“五谷”泛指各种主食食粮，包括谷类(如水稻、黄豆谷小麦、玉米等)、豆类(如大豆、红豆等)、薯类(如红薯、马铃薯)及它杂粮。
黄豆是五谷吗五谷主要指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称为杂粮，因此五谷杂粮也泛指粮食作物。
黄豆一般指大豆，古称菽，呈椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿色、HS、褐色和黑色等。
大豆富含植物蛋白质，常用来制作豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质等。