西米煮之前要不要洗

西米煮之前不要洗。西米洗西米是西米洗由木薯粉、麦淀粉和苞谷粉等材料加工制作而成，西米洗因为它本身是西米洗淀粉合成，所以不能用水洗，西米洗如果放在冷水中搓洗会直接化开，西米洗如果想要洗去浮沉物，西米洗在西米煮熟之后，西米洗再用清水冲洗即可。西米洗

西米：

是西米洗由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，西米洗通过机械处理，西米洗浸泡，西米洗沉淀，西米洗烘干制成的西米洗可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。