港式蜡味萝卜糕做法大全

【主料】5人份 白萝卜小半个 虾米50克 腊鱼1根 【辅料】 粘米粉300克 白糖20克 澄粉100克 盐10克 白胡椒粉10克 水550毫升 步骤1

材料集合图

步骤2

萝卜去皮后擦丝。港式糕擦丝出的蜡味萝卜水也不要扔，都放在盆里

步骤3

粘米粉、港式糕澄粉混合后加入550ml的蜡味萝卜水，搅拌均匀，港式糕基本搅拌到所有的蜡味萝卜粉都没有大块的粘连就可以了

步骤4

海米洗净备用，腊肠先用微波炉高火打一分钟，港式糕然后切丁备用，蜡味萝卜用量根据自己的港式糕喜好自行掌握

步骤5

炒锅开小火，放入腊肠，蜡味萝卜慢慢煸出里面的港式糕油；然后把海米下进去，炒到金黄色

步骤6

将萝卜丝连带出的蜡味萝卜汤一起倒进去开始翻炒，然后加入糖20g，港式糕盐10g，蜡味萝卜白胡椒10g，港式糕翻炒至萝卜丝变软，七八成熟即可

步骤7

关火，把之前搅拌好的粘米粉与澄粉倒进锅里，跟炒好的料混合在一起

步骤8

步骤7的混合物装入耐热的容器，大火上汽后蒸45分钟

步骤9

晾凉后，脱模、切片、平底锅里放少许油，小火煎至两面金黄就可以吃了！剩余的可以放冰箱，想什么时候吃就什么时候吃