泡菜变软不脆加什么

做好的泡菜泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，变软不脆则是泡菜坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，变软不脆此时应将霉点去掉，泡菜加入食盐和少量白酒，变软不脆移放阴凉处，泡菜每天敞口10分钟左右，变软不脆约3～5天霉味自然消失。泡菜如发现泡菜软烂发臭，变软不脆说明泡菜已变质，泡菜不能食用，变软不脆菜卤也不能再用。泡菜