临沂有哪些特色小吃
1、临沂八宝豆豉
八宝豆豉,有特是临沂用大黑豆、茄子、有特鲜姜、临沂杏仁、有特花椒、临沂紫茄叶、有特香油和白酒八种原料发酵而成的临沂一种美食,山东省临沂市特产之一,有特是临沂由该市老字号“惟一斋”酱园发明和生产的名优豆豉产品。
2、有特蒜泥鱼
蒜泥鱼是临沂临沂特色菜中的精品,鱼肉滑嫩,有特极具鲁菜大鱼大肉的临沂特点,香而不腻,蒜香与鱼鲜有机结合在一起,别具风味,风味独特。
3、莒南驴肉
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃,属鲁菜系。莒南驴肉,色、香、味、形具佳,与临沂八宝豆豉,蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。
4、氽芙蓉黄管
氽芙蓉黄管是山东临沂地区特色传统名菜之一,是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。此菜用料精细,制作讲究,刀工精湛,造型新颖,犹如出水芙蓉。软滑爽脆,鲜香适口,为鲁菜高级宴席汤菜。