白切水煮肉做法大全

【主料】4人份 猪肉(瘦)500克 【辅料】 花生油40毫升 食盐2克 生抽2汤匙 白糖3克 八角5克 花椒3克 香葱10克 鸡精3克 红辣椒5克 步骤1

猪瘦肉

步骤2

煮锅放水，白切加入八角、水煮葱结、白切花椒粒大火烧开10分钟，水煮后加入瘦肉

步骤3

继续煮15分钟

步骤4

煮好的白切猪肉浸泡15分钟后捞起放凉

步骤5

香葱、红椒、水煮蒜头分别剁碎

步骤6

炒锅放油，白切把步骤5的水煮材料放入爆香，后加入生抽、白切食盐、水煮白糖、白切鸡精炒匀调制蘸汁

步骤7

瘦肉切成薄片，水煮蘸汁食用

白切