子姜焖鸭做法大全

【主料】3人份 鸭肉750克 【辅料】 子姜400克 红尖椒2个 青剁椒1个 尖椒1个 酱油30毫升 黄酒30毫升 糖浆30毫升 白醋30毫升 姜3片 蒜10克 食盐1/2茶匙 植物油30毫升 水适量 步骤1

准备材料：鸭斩件，姜焖子姜削皮切块

步骤2

将鸭块放进烧开水里焯水

步骤3

鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，姜焖沥干水分

步骤4

炒锅放植物油爆香姜蒜片

步骤5

将鸭肉放进炒锅里，姜焖爆炒至鸭肉干水表面金黄

步骤6

放进子姜块，姜焖炒匀

步骤7

加入酱油，姜焖炒匀

步骤8

加入糖浆，姜焖炒匀

步骤9

加入白醋，姜焖炒匀

步骤10

加入黄酒，姜焖炒匀

步骤11

加入没过鸭块的姜焖水量，煮沸后用中小火焖

步骤12

焖至还剩少许汤汁时，姜焖放入青红椒圈，姜焖炒几下

姜焖步骤13

最后放食盐调味即可盛碟上桌

姜焖