广式砂锅豆腐煲做法大全

【主料】1人份 南豆腐7块 猪肉(瘦)适量 白洋葱少许 【辅料】 生粉少许 盐少许 老抽少许 料酒少许 姜两片 葱少许 蒜少许 步骤1

先把主材准备好，广式一共就三个

步骤2

先把嫩豆腐的砂锅表皮切掉，然后切块放开水泡，豆腐里面放点盐，广式这样可以去掉豆腥味，砂锅大约10-15分钟即可

步骤3

瘦肉切小块，豆腐放老抽、广式料酒、砂锅盐、豆腐生粉腌制10-15分钟

步骤4

泡好的广式豆腐在一面放点盐和淀粉，腌制10分钟，砂锅淀粉的豆腐作用是让皮纹美观和皮脆

步骤5

腌制好以后把白洋葱铺满锅底，把豆腐两边煎黄，广式放好位置即可

步骤6

放蒜爆炒瘦肉，砂锅可以让瘦汁和酱油汁溢出，豆腐保持香气，大约炒5分钟7分熟即可

步骤7

把瘦肉放进锅里，让瘦汁和酱油汁渗透豆腐，放上姜片

步骤8

放葱段盖上锅盖在锅顶四面滑油，小火煮8-10分钟即可，怕干可以适当放点水