步子百科低筋面粉和小麦粉一样吗
低筋面粉简称低粉，低筋又叫蛋糕粉，面粉麦粉日文称为薄力粉，低筋通常用来做蛋糕、面粉麦粉饼干、低筋小西饼点心、面粉麦粉酥皮类点心等。低筋
低筋面粉蛋白质含量在9.5%(含)以内，面粉麦粉因此筋度弱，低筋常用来制作口感柔软、面粉麦粉组织疏松的低筋蛋糕、酥性饼干、面粉麦粉花卷等。低筋
低筋面粉和日常生活中的面粉麦粉蛋糕粉、糕点粉相似，低筋不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
低筋面粉简称低粉，低筋又叫蛋糕粉，面粉麦粉日文称为薄力粉，低筋通常用来做蛋糕、面粉麦粉饼干、低筋小西饼点心、面粉麦粉酥皮类点心等。低筋
低筋面粉蛋白质含量在9.5%(含)以内，面粉麦粉因此筋度弱，低筋常用来制作口感柔软、面粉麦粉组织疏松的低筋蛋糕、酥性饼干、面粉麦粉花卷等。低筋
低筋面粉和日常生活中的面粉麦粉蛋糕粉、糕点粉相似，低筋不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。