凉拌脆鱼皮海带花生碎做法大全

【主料】 海带 西芹 【辅料】 醋适量 食盐适量 柿子椒适量 步骤1

将鲮鱼皮洗净后，凉拌用沸水烫一下，脆鱼水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来，皮海然后浸入事先准备好的花大全一盆冰水里，这步很重要，生碎因为这样才能保持鱼皮的做法脆爽

步骤2

用了海带来拌，其实单独拌或者和芥兰片、凉拌西芹一起拌都可以的脆鱼

步骤3

将汆烫过又冰水浸过的鱼皮和海带，（我用的皮海海带是干品自己泡的，用新鲜的花大全海带也可以）放上醋和盐，然后准备一点蒜末，生碎一点辣椒，做法用油爆香后浇上去拌匀，凉拌在撒上一点油酥花生碎，脆鱼就好啦！皮海