糖醋排骨:春寒料峭饥饿感来袭,来盘糖醋排骨做法大全
肋排用冷水浸泡10分钟以上,糖醋浸泡出血水,排骨盘糖洗干净,春寒醋排切成小块。料峭将排骨凉水下锅,饥饿焯水后将排骨捞出。感袭骨用冷水冲掉血沫子。糖醋炖排骨之前先将排骨焯一下,排骨盘糖一定要凉水下锅、春寒醋排水开后捞出,料峭用冷水冲去浮沫。饥饿这样炖出来的感袭骨排骨:肉嫩紧实
步骤2将香菜洗净,放在锅底。糖醋我习惯用香菜根当香料。排骨盘糖平时大家扔掉的春寒醋排香菜根,其实是非常棒的天然香料。用来炖肉、炖鱼去腥味、去膻味,更能提香味
步骤31个洋葱切成几大块。准备好蒜、几片姜。这些都可以去腥味,还有嫩化肉的作用
步骤4盐、蒜及花椒大料的碗里,倒入酱油和料酒,腌制10分钟
步骤5排骨和洋葱、姜片放入已码好香菜的电压力锅里,将调料汁倒在排骨上,腌制30分钟
步骤6将电压力锅拧至排骨(约12分钟)那一档
步骤7等能打开锅盖,将炖好的排骨捞出来
步骤8锅热倒油,倒入白糖
步骤9小火炒糖色至变褐色
步骤10倒入炖好的排骨
步骤11翻炒至排骨上色
步骤12加入香醋(没有另外放盐,因为炖出的排骨已有咸味)
步骤13撒些熟芝麻,关火,盛盘