开胃脆皮茄子做法大全

【主料】3人份 茄子300克 番茄酱40克 鸡蛋2个 【辅料】 面粉60克 葱2棵 盐适量 生抽少许 辣椒3个 生姜3克 步骤1

茄子洗干净

步骤2

蛋液搅拌好

步骤3

面粉加适量水调成糊状，开胃倒入蛋液里继续搅拌，脆皮放置五分钟再用

步骤4

茄子放入蛋糊液中裹浆

步骤5

锅预热，茄做全倒入油烧至5分热，开胃放入裹浆的脆皮茄子，开中小火慢炸

步骤6

炸至全部金黄，茄做全捞出控油

步骤7

另起一锅，开胃放入姜、脆皮辣椒翻炒

步骤8

倒入茄子，茄做全加3克生抽、开胃翻炒1分钟盛出装盘

步骤9

番茄酱加入8克水、脆皮3克白醋和适量盐、茄做全鸡粉调味，开胃一起倒入锅中熬至稍微浓稠

步骤10

将番茄酱浇在茄子上，脆皮洒上葱花装饰，茄做全即可享受美味

步骤11

成品图欣赏