蔬菜干果蔬脆片有营养吗

蔬菜干果蔬脆片有营养。蔬菜蔬脆蔬菜干果蔬脆片是干果经过干燥脱水等生产环节而制成的蔬菜水果，虽然加工过程中由于维生素C的营养性质不稳定、不耐高温，蔬菜蔬脆容易流失，干果但其中较稳定的营养蛋白质、矿物质、蔬菜蔬脆膳食纤维、干果糖分以及维生素等营养物质依旧被浓缩保留。营养

产品特性：

果蔬脆片采用的蔬菜蔬脆真空技术，在食品干燥方面的干果应用原理很简单，就是营养在负压条件下，水分沸点的蔬菜蔬脆降低，提高了水分蒸发的干果速度。并由于温度的营养降低，使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年，日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下，制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。