北海道汤种小吐司做法大全

【主料】3人份 高筋面粉150克 细砂糖22克 食盐2克 酵母粉2克 全脂奶粉10克 淡奶油25克 鸡蛋25克 牛奶37克 黄油8克 【辅料】 花生油适量 杏仁粉适量 水(汤种)40克 高筋面粉(汤种)10克 步骤1

先将汤中的北海材料混合，倒入锅中小火加热，道汤大全不断的种小做法搅拌，使汤种糊化

步骤2

把除黄油外的吐司所有的用料，包括汤种在内放入面包机桶中。北海放入顺序依照先液体，道汤大全再粉类，种小做法酵母粉放最上面的吐司顺序，依次放入

步骤3

开启揉面程序，北海将面团揉光滑

步骤4

加入黄油，道汤大全再将面团揉至完全扩展阶段，种小做法进行基础发酵

步骤5

发酵好的吐司面团为原面团体积的两倍大，中间戳洞不回缩即为发酵好了

步骤6

将面团取出，北海排气揉圆

步骤7

用擀面杖擀开，道汤大全为长方形，种小做法在面皮上刷一层花生油（薄薄一层即可），上面均匀的撒一层杏仁粉

步骤8

将面团从下至上卷起

步骤9

均匀地分成六份

步骤10

按家常做花卷的方法卷起，放入阳晨正方形蛋糕模中，进行第二次发酵

步骤11

二次发酵结束后，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，180度上下火中层，烤30分钟