南宁老友粉(酸酸辣辣)做法大全

【主料】1人份 酸笋看个人 豆豉黑豆豉15粒到20粒 蒜蒜米3瓣 小米椒看个人 猪肉看你吃粉的南宁量来 猪杂(粉肠，猪肝等)吃粉的老友辣量来 牛肉和牛杂和三鲜都得自己定量 姜末少许 【辅料】 家庭用油不定 白醋看口味 酱油不定 食盐少许 白糖少许 一般菜酒少许 步骤1

油，盐，粉酸法白糖，酸辣酒，南宁姜末撒入肉中，老友辣用手抓让调料均匀入味腌制！粉酸法(上面的酸辣猪杂是选择的，腌制方法都一样)

步骤2

酸笋切小拇指1/2大小！南宁

步骤3

热锅下酸笋微干水约半分钟起锅。老友辣继续热锅下黑豆鼓小火翻香，粉酸法下油半分钟油热下蒜米，酸辣辣椒爆香加前面的南宁酸笋翻炒半分钟，加酱油和醋猛火半分钟将步骤1腌制的老友辣肉加入翻炒。肉8成熟加入水煮开加粉立即关火！粉酸法

步骤4

水开后可以马上下粉或者烫好的面，10秒钟关火出锅！(粉利我最爱吃但是要多煮1分钟在起锅)