馒头蒸酸了怎么处理不酸了

已经蒸熟没法补救，蒸酸可以将馒头切成块，处理和其他配菜一起炒制，不酸这样酸味就尝不出来了。蒸酸

馒头怎么蒸才不酸：可以在发酵好之后，处理闻一下面的不酸味道，如果发酵过度，蒸酸可以闻出酸味，处理则可添加小苏打，不酸即食用碱粉，蒸酸把面和匀，处理进行中和，不酸蒸出来的蒸酸馒头就不酸了。如果稍微多放一点小苏打，处理馒头就会微发黄，不酸还会有碱香味。

馒头：

馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。