海鲜配什么酒比较好

一、海鲜吃海鲜适合喝白酒或是酒比较好喝葡萄酒，因为海鲜中的海鲜螃蟹，虾等都属于性寒的酒比较好食物，而且一些海鲜由于没有煮熟煮透，海鲜因此存在有病菌，酒比较好而喝点白酒或是海鲜葡萄酒，具有杀菌和去腥的酒比较好作用。

在葡萄酒领域，海鲜海鲜的酒比较好绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的海鲜杀菌作用。西方人很早就发现，酒比较好如果吃海鲜时喝白葡萄酒，海鲜便不易发生食物中毒，酒比较好久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的海鲜习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

二、不宜与啤酒搭配。海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。