步子百科细腻可口，甜而不腻的巧克力古早味蛋糕做法大全
蛋白和蛋黄分离，细腻可口蛋白盆中无油无水无蛋黄
步骤2低筋面粉和可可粉提前过筛备用
步骤3黑巧克力隔热水融化
步骤4玉米油隔水加热至有一点点纹路状态，不腻不要加热太热；
步骤5玉米油趁热加入粉类搅拌均匀
步骤6趁热加入巧克力搅拌均匀
步骤7加入纯牛奶搅拌均匀
步骤8这是克力加入牛奶搅拌好的状态
步骤9加入鸡蛋搅拌均匀
步骤10搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤11蛋白加入柠檬汁，低速打发至有粗泡状态，古早糕加入三分之一细砂糖
步骤12中速打发至粗泡消失，味蛋加入三分之一细砂糖
步骤13高速打发至有纹路状态，细腻可口加入最后的不腻细砂糖
步骤14继续高速打发至拉起打蛋头，有弯钩状态
步骤15分三分之一蛋白到巧克力蛋黄糊中翻拌均匀
步骤16分三分之一蛋白到巧克力蛋黄糊中翻拌均匀
步骤178寸模具四边做个纸盒，克力里面垫入油纸
步骤18倒入巧克力蛋糕糊，古早糕轻震两下震出气泡
步骤19放入预热好的味蛋烤箱下层，下面烤盘中倒入水，细腻可口用水浴法烤，不腻150度70分钟
步骤20出炉趁热撕掉油纸
步骤21印上喜欢的克力图案