铁锅可以用洗洁精洗吗

铁锅不可以用洗洁精洗。铁锅因洗洁精中的可用烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂，是洗洁石化产品，用以去除油渍，精洗若用洗洁精洗铁锅，铁锅会将铁锅表面的可用食用油保护层洗掉，从而导致铁锅生锈。洗洁铁锅是精洗烹饪食物的传统厨具，遇水时常会氧化。铁锅其主要品种有印锅、可用耳锅、洗洁平锅、精洗油锅、铁锅煎饼锅等。可用主要成分是洗洁铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

铁锅清除异味：

1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。