秋葵的做法：秋葵炒红辣椒

1、秋葵将秋葵洗干净，法秋去蒂，葵炒切成长条片状。红辣秋葵容易老，秋葵购买时尽量选嫩的法秋，可以在尖头上掐一下。葵炒红辣椒去根和种子，红辣切成丝。秋葵

2、法秋铁锅烧热，葵炒放食用油，红辣待7、秋葵8成热时，法秋倒入切好的葵炒秋葵和红辣椒煸炒，火要大。注意：秋葵有粘液，不要嫌弃这粘性液质，它正是秋葵的营养精华之一，含有丰富的果胶、羟甲基纤维素等。若感觉到干，可放些水润滑。

3、炒个2分钟，不要炒太久，熟即可，盛出入盘，出锅前加点味精。秋葵鲜脆可口，辣椒红色诱人，用筷子挑一下，有长长的粘丝，吃起来清脆润滑。