酥掉渣皮 内馅细腻 | 酥皮绿豆饼做法大全

【主料】2人份 水皮材料:中筋面粉150克 白砂糖30克 玉米油60克 水(前四个材料为水皮材料)55毫升 油皮材料：中筋面粉120克 玉米油(中筋面粉和此玉米油为油皮材料)55克 【辅料】 绿豆馅材料:去皮煮软绿豆250克 无盐黄油（融化）50克 白砂糖50克（根据喜好增减） 步骤1

材料表~

步骤2

制作绿豆馅：将去皮煮软的酥掉酥皮绿豆倒入全能料理机杯中，加入白砂糖和无盐黄油

步骤3

拧上刀头

步骤4

搅打20秒至绿豆细腻

步骤5

待用~

步骤6

制作水皮：将中筋面粉、渣皮水、内馅玉米油和白砂糖倒入调理盆中

步骤7

搅拌揉和均匀成面团

步骤8

醒发30分钟

步骤9

制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，细腻加入玉米油

步骤10

搅拌柔和成面团

步骤11

搅拌柔和成面团

步骤12

将绿豆馅、绿豆水皮和油皮分别分成等量的酥掉酥皮20等份

步骤13

油皮包入水皮中

步骤14

使用擀面杖擀成椭圆形

步骤15

卷起来，重复两次后

步骤16

再擀成圆形

步骤17

放上绿豆馅，渣皮包起来并用手按压成饼状

步骤18

包起来并用手按压成饼状

步骤19

包起来并用手按压成饼状

步骤20

小红锅装上平烤盘，内馅最高温预热完成后

步骤21

铺入三张烘焙纸

步骤22

放入饼胚。细腻

步骤23

盖上上盖，绿豆烘烤10-15分钟取出

酥掉酥皮步骤24

置于晾架晾凉即可食用

酥掉酥皮步骤25

酥脆 细腻口感~

酥掉酥皮步骤26

成品~

酥掉酥皮