鱼肠面包杯做法大全

【主料】(多人份) 面包粉270克适量 牛奶130克适量 白砂糖35克适量 鸡蛋一个适量 黄油25克适量 酵母4克适量 盐2克适量 【辅料】 珍妮珍馐鱼肠一根适量 马苏里拉芝士碎适量适量 步骤1

所有材料除黄油外放入面包桶揉面

步骤2

一个揉面程序结束后，鱼肠放入黄油继续揉面

步骤3

揉出手套膜

步骤4

放在盆里，面包放在温暖处发酵

步骤5

发酵至2.5倍大，鱼肠用手沾面粉戳洞，面包不反弹不回缩

步骤6

擀面排气静置松弛十五分钟

步骤7

用纸巾擦干模具

步骤8

把面团分成六份

步骤9

用手搓成长条，鱼肠粗细要一样

步骤10

慢慢环绕放入模具中

步骤11

最上面用面团环绕封口

步骤12

所有的面包面团都放进去，表面用手压平

步骤13

放入烤箱，鱼肠37度第二次发酵

步骤14

发酵好以后，面包上下火165度烤15分钟，鱼肠因为还要第二次烤，面包所以第一次烤的鱼肠时候不用上色

步骤15

金枪鱼鱼肠切碎

步骤16

烤好的面包拿出来，脱模

步骤17

把杯底用刀切平整

步骤18

放入鱼肠

步骤19

撒上马苏里拉芝士碎

步骤20

放入烤箱170度，面包12分钟即可

鱼肠