大油边儿是哪儿的肉(大油边是哪里的肉)

大油边即护心肉，大油是边儿靠近近心脏部位的肉，叫横膈肌，肉大肉也叫做护心肢，油边由筋膜包裹的大油一条瘦肉，起到保护心脏的边儿作用。大油边通常是肉大肉东北三省的叫法，南方又称肺边肉。油边因其形状细长且富含油脂而出名。大油