腊鸭腿焖春笋怎么做

春笋倒入开水锅中煮沸五分钟捞起用清水再冲清，腊鸭去除草酸味，腿焖锅中倒少许食用油烧热，春笋倒入鸭腿块煸出油，腊鸭鸭皮呈透明、腿焖微黄时放入辣椒段再煸半分钟，春笋然后倒入春笋翻炒一分将春笋鸭腿倒入沙锅中，腊鸭加入齐面的腿焖开水，小火煲一小时即可。春笋

春笋是腊鸭绿草本植物，食用部分为初生、腿焖嫩肥、春笋短壮的腊鸭芽或鞭，竹原产中国，腿焖类型众多，春笋适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。