猪乸菜是什么菜

猪乸菜为广东叫法，猪乸即莙荙菜。菜什菜别名牛皮菜、猪乸厚皮皮菜、菜什菜光菜，猪乸为藜科甜菜属中的菜什菜变种。叶子菱形，猪乸有长柄，菜什菜花绿色。猪乸叶子嫩时可以吃。菜什菜以幼苗或叶片为蔬菜。猪乸原产欧洲南部，菜什菜公元5世纪从阿拉伯传入中国。猪乸莙荙菜按叶柄的菜什菜颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，猪乸中国农家以青梗种栽培较普遍。近年从国外引进的优良新品种有尼泊尔的白梗甜菜和英国的红梗甜菜，是菜用、饲料、观赏等多用途品种，栽培容易，产量高，可多次剥叶采收，供应期长，可在夏季缺少叶菜时上市，北方可在日光节能温室栽培。