松软美味的肉松面包卷做法大全

【主料】3人份 高筋面粉175克 细香葱适量 细盐2克 肉松沙拉酱 适量 【辅料】 细砂糖25克 全蛋液适量 全蛋50克 低筋粉75克 白芝麻 适量 酵母4克 奶粉5克 清水150毫升 黄油35克 步骤1

1.粉和水一起倒入锅里

步骤2

2.开小火边煮边搅拌至呈糊状

步骤3

3.煮好的松软松面汤种面要盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小时待用

步骤4

1.高粉和低粉一起混合后称出150克和盐一起放一边待用，美味其他面团材料放一起

步骤5

2.加入之前做好的肉大全汤种面混合一起，用刮刀拌均匀成糊状

步骤6

3.再加入150克的包卷粉和盐一起用搅拌器混合搅拌

步骤7

4.面团搅拌至能拉出细腻薄膜状即可

步骤8

5.搅拌好的面团取出揉成团，盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤9

6.面团发酵至体积膨大且松软

步骤10

7.把面团用手按压扁排气，做法再擀成烤盘大小的松软松面长方形

步骤11

8.铺在垫了油纸的烤盘上，放进烤箱上层不开温，美味地下放盆热水，肉大全关上门进行最后一次发酵 9.等发酵好取出，包卷刷上蛋液

步骤12

10.用牙签扎些小洞放置烘烤期间面团起泡

步骤13

11.撒上白芝麻和葱花

步骤14

12.放进烤箱上下火170度，做法烤16分钟左右至表面金黄色

步骤15

13.面包烤好后出炉，松软松面表面放张稍大点的美味油纸，翻过来放网架上冷凉

步骤16

14.面包温热时，肉大全撕去底部油纸，包卷用刀间距着割一下，做法不要割断

步骤17

15.再抹上一层沙拉酱，撒上适量的肉松

步骤18

16.借助擀面杖卷起纸带动卷起面包，卷好不要松开，放置10分钟定形

步骤19

17.定形好打开油纸，切掉两端，再切成小段，大小可根据自己喜欢来觉定

步骤20

18.再取小段，两端抹上沙拉酱，粘上适量肉松即可