新鲜黄花菜为什么有毒

新鲜黄花菜有毒是新鲜因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，黄花但吃下去后，新鲜在体内会氧化成毒性很大的黄花类秋水仙碱。

秋水仙碱，新鲜一种生物碱，黄花因最初从百合科植物秋水仙中提取出来，新鲜故名，黄花也称秋水仙素。新鲜纯秋水仙碱呈黄色针状结晶，黄花熔点157℃。新鲜易溶于水、黄花乙醇和氯仿。新鲜味苦，黄花有毒。新鲜