新鲜竹荪有酒味了还能吃吗

新鲜竹荪有酒味了不能吃了，新鲜是竹荪变质了。竹荪首先要选择无熏硫、有酒无添加剂、味还无烂菌裙、新鲜菌柄肉厚、竹荪原生态的有酒产品。竹荪放久了以后，味还变成了黑褐色，新鲜这可能是竹荪储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，有酒避免引起肠胃不适。味还

竹荪是新鲜名贵的食用菌，又是竹荪医学上的新秀，历史上列为“宫廷贡品”，有酒近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%，可溶性无氮倾倒物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。