自制五香粉需要炒吗
1、自制制作馅料的香粉需炒时候,我就自己用粥勺现炒一点花椒,自制放晾后用擀面杖擀碎,香粉需炒用刀剁几下成末状,自制这样出的香粉需炒花椒味特别的冲,调出的自制馅料提味不少。
2、香粉需炒主料:花椒20克、自制八角5克、香粉需炒盐10克、自制白芝麻8克、香粉需炒小茴香10克(食材分量可自己调整)
3、自制制作过程:准备好各种食材。香粉需炒花椒要事先挑选一下,自制锅烧热后分别把花椒、小茴香、盐和八角倒入炒锅中,小火翻炒。
4、当所有的食材炒至焦黄就可出锅,自然晾凉。
5、白芝麻可以用烤箱烤熟或是也用炒锅炒一下,千万要用小火,可别让它火大了。把这些食材全部倒入料理机中,搅拌成粉末状。
6、制作的五香粉的量,刚刚好用这个小瓶子装下,这一小瓶可以使用很长时间呢。
7、再简单说一下椒盐的食材配方,花椒25克、小茴香8克,盐我没有放入一起炒,制作花卷或是烙饼时,盐可单独放即可。制作过程完全同上边的五香粉过程,就不再重复叙述了。