步子百科炸吐司肉丸做法大全
猪肉去皮，炸吐切大块；肥瘦肉比例1：9或者2：8，司肉放入绞肉桶中
步骤2搅打成自己喜欢的炸吐肉糜状态；可一次性多打出些肉馅，除了做丸子，司肉还能做饺子馅等
步骤3另起一桶，炸吐将干吐司片掰成小块，司肉入绞肉桶中
步骤4盖上盖子，炸吐通电，司肉轻按顶部按钮
步骤5几秒钟，炸吐吐司片就变成了吐司碎，司肉这也是炸吐我们俗称的面包糠
步骤6将打好的肉馅倒入吐司碎桶中，再打入一个鸡蛋、司肉撒少许盐、炸吐倒少许酱油、司肉黑胡椒粉；吐司片中有糖有盐，炸吐酱油也是咸的，所以盐酌量加
步骤7用绞肉机绞打几秒，完全混合；吐司碎非常吸水，所以要逐量加些凉水，用小勺混合均匀即可
步骤8搅拌好的吐司肉馅比较黏稠，挑起来有微微颤感，不轻易掉落下来；如果太干，丸子会硬，太软，丸子定型不好
步骤9小锅中倒半锅油，中火加热，竹筷子插入油锅中，筷子周围有较细密的小气泡出现，油温就合适了
步骤10手里攥一把肉馅，从虎口处挤出一个圆圆的丸子，用小勺子辅助将丸子取下来入油锅中
步骤11油温不要过高，转小火，防止外面焦了而内部未熟；炸到比理想颜色略浅时捞出控油，余温还会使表面颜色更深