河北小年吃什么
河北小年吃糖瓜。河北
糖瓜是小年古老的汉族传统名点,既是河北春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王,小年买些用麦芽糖做的河北祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,小年既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,河北请他多多美言之意,小年又有以糖粘上灶王爷的河北嘴不让他多说之心。
糖瓜是小年一种用黄米和麦芽熬制成的粘大的糖,把它抽为长条型的河北糖棍称为关东糖,拉制成扁圆型就叫做糖瓜。小年冬天把它放在屋外,河北因为天气严寒,小年糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的河北气泡,吃起来脆甜香酥粘,别有风味。